A Solo Maior apresenta o Loivos 475, um novo conceito de restaurante e lounge em Casal de Loivos, a 475 metros de altitude, com vista panorâmica sobre o Douro.
O projeto coloca o vinho português no centro da experiência, conjugando provas guiadas, gastronomia e descoberta do território.
O espaço conta com A Sala, dedicada a provas e harmonizações gastronómicas, com cerca de 90 referências disponíveis a copo e uma garrafeira com mais de 100 vinhos, incluindo referências raras e de coleção. As experiências guiadas Essência, Território e Ícones, conduzidas por Wine Educators, permitem explorar diferentes regiões, castas e produtores.
A gastronomia tem a assinatura do chef Vítor Adão, com uma proposta centrada nos produtos e sabores portugueses. A execução diária está a cargo do chef executivo Tomas Soares Carneiro.
Já o Deck oferece um ambiente mais informal, com vinhos a copo ou à garrafa, cocktails, mocktails e sugestões gastronómicas ligeiras, sempre com a paisagem duriense como cenário.
Os interiores, concebidos por Vítor Almeida, do estúdio Esqvta, combinam madeira, ferro e pedra numa linguagem contemporânea. O Loivos 475 está também preparado para receber eventos privados e corporativos, workshops, celebrações e experiências vínicas personalizadas.
O projeto integra o universo da Solo Maior, que desenvolve iniciativas nas áreas do vinho, da gastronomia, da hospitalidade e do enoturismo, incluindo a Quinta dos Loivos, dedicada à valorização do património vitivinícola do Douro.