Um centro de formação profissional na área da pastelaria europeia em Toronto, certificado pelo Governo canadiano, é a aposta de um empresário português para ganhar novos mercados no país.

Jack Carvalho, 55 anos, proprietário da Jacks Bakery, em Toronto, tem-se dedicado à introdução de receitas tradicionais portuguesas e europeias no Canadá, onde abriu uma padaria no centro de Toronto, entre 1974 e 1996.

Em 2008, iniciou a produção na Jacks Bakery, que agora possui uma escola certificada para ensino de restauração e pastelaria europeia.

O estabelecimento é também usado como “sala de aulas” práticas pelo “George Brown College”.

Com 18 funcionários, a empresa tem-se especializado em pastelaria europeia, em particular a portuguesa e, exemplo dessa estratégia, organizou a festa da família do sindicato da construção de Toronto, que envolveu a produção de 70 mil pastéis de nata, entre outros produtos.

Agora, o objetivo de Jack Carvalho é abrir uma nova padaria em Toronto, perto da rua Bloor, onde existe uma grande comunidade portuguesa.

Para este novo estabelecimento, que inclui também serviços de pizzaria, gelataria, marisqueira, churrasqueira e restaurante, o empresário espera contratar “25 profissionais especializados de Portugal com contrato”.