Quem não gosta de favas com entrecosto e chouriço? Todos gostam, claro. É um prato bem português, simples e muito saboroso.

Bom apetite!

ENTRECOSTO COM FAVAS, ERVILHAS E CENOURAS

INGREDIENTES:

500 g de entrecosto, cortado em tiras

200 g de favas, frescas ou congeladas

200 g de ervilhas congeladas

3 cenouras, cortadas em rodelas grossas

1 chouriço, cortado em rodelas

1 cebola, cortada em rodelas

4 dentes de alho, picados grosseiramente

1 folha de louro

200 ml de vinho branco

salsa picada q.b.

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

CONFEÇÃO:

1) Coloque um bom fio de azeite num tacho e leve a lume médio-alto. Quando estiver quente, junte o entrecosto cortado em tiras. Mexa de vez em quando, deixando o entrecosto cozinhar até ficar douradinho de todos os lados. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Junte o vinho, a cebola, o alho, o chouriço, as cenouras e o louro e deixe refogar uns 30 minutos em lume baixo e com o testo.

2) Depois, junte as favas e as ervilhas e envolva tudo. Junte ainda a salsa picada. Deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos. Retifique temperos.

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