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Rabanadas tradicionais

No mês do Natal, uma receita de Natal típica: as tradicionais rabanadas, das quais todos gostamos e que têm de estar sempre na mesa de Natal dos portugueses.

Feliz Natal!

RABANADAS TRADICIONAIS

INGREDIENTES:

1 cacete de pão, da véspera, cortado em fatias

10 ovos

1 litro de leite

100 g de açúcar

1 cálice de vinho do Porto

2 cascas de limão

2 paus de canela

azeite e óleo para fritar

açúcar e canela em pó para polvilhar

CONFEÇÃO:

1) Coloque o leite num tacho juntamente com o açúcar, as cascas de limão e os paus de canela. Leve ao lume até ferver. Retire do lume, verta para um prato fundo e deixe arrefecer um pouco. Junte o vinho do Porto.

2) Leve a mistura de azeite e óleo ao lume e deixe aquecer bem.

3) Abra os ovos para outro prato fundo e bata-os.

4) Passe as fatias de pão pelo leite e logo de seguida por ovo. Leve a fritar. Coloque as rabanadas num prato de servir e polvilhe-as com canela em pó e açúcar a gosto.

 

Pode fazer uma calda de açúcar para regar as rabanadas:

Num tacho, junte 500 g de açúcar, 500 ml de água, 1 pau de canela, 1 casca de limão, um cálice de vinho do Porto, ou de outro licor, e leve ao lume. Quando levantar fervura, deixe ferver 3 minutos. Use esta calda para regar os doces fritos de Natal.

 

Para ver mais receitas:

http://quemrapaotacho.blogspot.pt

 

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