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O bolo maravilha!

“É possível criar um burro a pão-de-ló, até um dia…”

Uma simples delícia da simplicidade
Um doce bem-conceituado
que cola nas mãos, derrete na boca e enche o coração.
A irresistível celebração
Que permanece na mesa portuguesa.

Não precisamos de faca para o cortar,
Até sabe melhor com a mão o arrancar
Das grossas folhas de papel branco.

Grosso, fofo, molhado,
Denso ou seco
Cada família tem o seu
É tudo uma questão de tradição.

Eis a receita do pão-de-ló fofinho…

Ingredientes:

6 gemas de ovos

4 ovos inteiros

230 grs. de açúcar

100 grs. de farinha de trigo

Confeção:

Misture as gemas com os ovos inteiros.

Bata os ovos com o açúcar durante 30 minutos, usando uma colher de pau.

Quando iniciar o batimento dos ovos acenda o seu forno, regulando-o para uma temperatura máxima de (250ºC)

Passados os 30 minutos junte ao creme de ovos, a farinha previamente peneirada.

Mexa delicadamente, para que a farinha se incorpore no creme.

Deite a massa numa forma sem buraco, untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Leve o bolo ao forno.

Mantenha-o na temperatura indicada durante 6 minutos.

Findo esse tempo, diminua a temperatura do seu forno para (140ºC)

Mantenha o bolo no forno por mais 2 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer, antes de desenformar.

Dévora Cortinhal

Esta publicação é da responsabilidade exclusiva do seu autor.

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