“Que a primavera venha leve, suave e calorosa, enchendo de cor o dia-dia e iluminando os corações gelados.”
Caio Fernando Abreu
Quem nunca ficou admirado com os Caretos, figuras belzebúticas, de Macedo de Cavaleiros? Na aldeia de Podence, estas figuras altas e coloridas de tons vermelho, amarelo e verde saem à rua para se exibirem pelas vielas da velha aldeia agitando o ânimo de todos os moradores, e de quem lá passa. E causar o caos entre as garinas, que são o alvo principal destes figurinos.
No Domingo Gordo e na Terça-feira de Carnaval, os rapazes da aldeia vestem-se de personagens estranhas, adornando-se de trajes coloridos feitos com franjas, tapam a cara com máscaras feitas de lata, couro ou madeira com narizes pontiagudos. Como se não bastasse, amarram à cintura chocalhos e sinos para que ao correr energeticamente possam fazer barulho, e assim anunciar a sua chegada. O principal objetivo é encontrar as moças, dançar com elas e chocalhar as pobres almas, divertindo-se assim anonimamente. Às vezes, torna-se na chance perfeita para aquele rapaz tímido finalmente ganhar coragem e agarrar a sua amada.
Na noite de Domingo Gordo, fazem-se casamentos fictícios entre rapazes e raparigas, numa cerimónia tradicional, mas tudo na brincadeira. É uma festividade de ‘fazer de conta’ e alegria, onde os casais escolhidos não podem reclamar da sua sorte (ou azar). Na manhã de segunda-feira, a tradição determina que o rapaz tem de ir visitar a rapariga que lhe calhou no sorteio, arrecadando doces e vinho fino como forma de agradecimento.
Esta tradição pagã transmontana vem anunciar, já desde os tempos do neolítico, o fim do Inverno e o início da Primavera. O objetivo do Careto é chocalhar as mulheres, no sentido de as engravidar, representando assim a época fértil que vai começar. O que me deixa a pensar é que o rapaz que for trajado não pode sofrer de miopia, que senão ainda pode agarrar a mãe ou a avó no escuro!
E, nada melhor que terminar esta história com a receitaa de um prato de empadão de bacalhau com grelos.
Ingredientes:
600 g de migas de bacalhau demolhadas
1 molho de grelos pequenos
1 kg de batatas
100 g de maionese
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de leite
0,5 dl de azeite
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b
Preparo:
- Lave as batatas, corte-as ao meio e leve a cozer em água com sal. Depois escorra-as, retire-lhes a pele e reduza-as a puré.
- Junte a maionese, o leite, a noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem e reserve.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho. Coloque num tacho e refogue em azeite. Junte as migas de bacalhau e deixe cozinhar mais um pouco até ficarem com o aspeto de cozinhadas. Retire e reserve.
- Arranje e lave os grelos e coza-os em água com sal. Escorra e reserve.
- Num pirex disponha metade do puré, os grelos, o preparado de bacalhau e por fim o restante puré.
- Pincele com a mistura da gema e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até ficar douradinho. Retire e sirva decorado a gosto.
Bom apetite!
Dévora Cortinhal