Já conhece o Limoncello português feito com limões de Ponte de Lima?
Criado por um gestor hoteleiro durante a pandemia, o Johny Sharks é feito de forma artesanal e sem aditivos. Pode ser provado em maio, no Mercado do Castelo, em Vila do Conde, evento que decorre nos dias 8 e 9 de maio, no The Lince Santa Clara.
João Ascenção tinha uma ideia guardada na gaveta desde 2015. Depois de uma viagem ao México com a mulher, onde conheceu de perto o processo de produção do mezcal, ficou fascinado com a forma como os mexicanos transformaram uma bebida tradicional numa referência internacional, versátil e presente tanto em digestivos como em cocktails. Em Portugal, “não havia nada semelhante”, explica à NiT.
O tempo e a motivação para avançar chegaram durante a pandemia, quando o hotel onde trabalha (Eurostars no Porto), registou uma quebra significativa na ocupação. Foi nessa altura que João, gestor hoteleiro de profissão, começou a testar receitas. O ponto de partida estava decidido: os limões da quinta da família da mulher, em Ponte de Lima.
Depois de várias provas cegas e experiências com diferentes combinações, nasceu em 2024 o Johny Sharks, um limoncello artesanal português, feito com limões colhidos à mão, aguardente vínica e açúcar. Tudo é produzido com métodos tradicionais, sem corantes ou conservantes.
O nome da marca tem uma origem curiosa. Durante uma prova de crossfit, João surpreendeu na parte da natação e a sua treinadora exclamou: “Johny, foste mesmo um shark!”. A piada ficou e acabou por inspirar o branding do projeto.
O licor, com 29% de álcool, é vendido em garrafas de 750 ml e custa 39 euros. A marca recomenda que seja servido bem fresco e guardado no congelador, longe da luz solar.
Apesar de ter começado com vendas online, o Johny Sharks já está presente em vários espaços físicos, como a Garrafeira Nacional, o Café da Franc (no Mar Shopping) e no bar do hotel Eurostars Porto. Para quem quiser experimentar em casa, estão também disponíveis dois e-books com receitas de cocktails, incluindo uma original caipirinha com limoncello.