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Cozinheiro português lança livro sobre gastronomia de Timor

Recuperar receitas e sabores autênticos de Timor-Leste é o desafio do cozinheiro português Luís Simões, que pretende contribuir para “criar uma genuína gastronomia timorense” com o livro “Sabor de Timor”, que foi lançado esta quarta-feira em Lisboa.

A trabalhar há cinco anos em Timor-Leste, Luís Simões constatou que a cozinha quotidiana timorense é muito influenciada pelas gastronomias indonésia e portuguesa.

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